Quà quý từ thiên nhiên

Từ thời xưa, yến sào được xem là thực phẩm cao cấp, giàu giá trị dinh dưỡng được dùng trong các yến tiệc lớn. Ngày nay, tổ yến vẫn là thực phẩm bồi bổ sức khỏe được nhiều người tiêu dùng lựa chọn. Yến sào là nguồn thực phẩm tự nhiên được tạo ra từ tuyến nước bọt của con chim yến tiết ra để làm tổ trên các vách đá, hang động ngoài biển đảo. Theo nghiên cứu, tổ yến chứa 42,8 - 54,9% protein; nhiều glucose; 18 loại acid amin, vitamin B, C, E, PP, các muối natri, sắt, phospho và các nguyên tố vi lượng. Tổ yến có tác dụng ích khí, cường dương, có lợi cho phổi và thận, rất tốt cho da, tăng hấp thu các chất dinh dưỡng và kích thích sự phân chia các tế bào của hệ miễn dịch. Ăn yến tổ thường xuyên còn có tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể, phục hồi sức khỏe, cải thiện trí nhớ cho người già, rất tốt cho sự phát triển của thai nhi, làm chậm quá trình lão hóa, giúp dưỡng da đẹp tóc, thân thể khỏe đẹp…

Khi nguồn yến sào tự nhiên khai thác ngày càng khó khăn thì người dân các tỉnh ven biển miền Trung  nói chung và người dân Quảng Nam nói riêng đã đầu tư mô hình nhà yến để khai thác yến sào cho hiệu quả kinh tế rất cao. Nhiều công ty, doanh nghiệp đã khai thác sản xuất yến theo quy mô lớn, đầu tư, ứng dụng công nghệ vào chế biến yến tổ thành nhiều dòng sản phẩm đưa ra thị trường. Trong đó có thương hiệu “Yến sào Bảo Trân” được gầy dựng bởi tâm huyết của anh Nguyễn Duy Thạnh sau hành trình 6 năm tìm hiểu “ăn ngủ” cùng chim yến, nghiên cứu kĩ quy trình sơ chế, chế biến phải đảm bảo được an toàn, vệ sinh đồng thời giữ được chất lượng tốt của sản phẩm.

Đột phá công nghệ “Tổ yến ăn liền”

Anh Nguyễn Duy Thạnh chia sẻ: “Ngày nay cuộc sống bận rộn, nhiều người thường xuyên di chuyển, không có điều kiện chưng yến, chúng tôi muốn đem đến sự tiện dụng nhất cho khách hàng nên đã nghiên cứu, đầu tư công nghệ hấp tiệt trùng, sấy thăng hoa mới nhất tạo ra tổ yến ăn liền vẫn đảm bảo được dinh dưỡng đặc trưng của yến sào”. Sản phẩm “Tổ yến ăn liền” được sản xuất theo công nghệ hấp tiệt trùng làm cho yến chín và sạch khuẩn, vô trùng; sấy thăng hoa giúp thực phẩm giữ lại màu sắc, mùi vị hình dạng tự nhiên và giá trị dinh dưỡng nguyên vẹn như ban đầu, độ ẩm xuống dưới 5%, hầu hết các loại sinh vật không thể hoạt động được. Tổ yến ăn liền có 75% yến, 25% còn lại gồm táo đỏ, hạt sen, nhụy hoa nghệ tây, đường cỏ ngọt. Tổ yến ăn liền ngoài giá trị dinh dưỡng còn giúp bổ phế, an thần, giảm cholesterol, tăng cường kháng thể dùng được cho người mắc bệnh tiểu đường. Sản phẩm được đầu tư kĩ lưỡng về công nghệ chế biến, hình thức mẫu mã sang trọng, hợp thị hiếu, đầy đủ thông tin truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Ngoài ra, Công ty cổ phần đầu tư sản xuất Bảo Trân còn đưa ra thị trường nhiều dòng sản phẩm như: yến trắng rút lông, yến hồng thô, yến trắng thô, sét yến mini, yến trăng baby, yến thô, yến tươi…với quy cách đóng gói khá đa dạng cho người tiêu dùng dễ lựa chọn. Hiện nay, công ty thu hoạch khoảng 2500kg yến/ năm, có 4 showroom bán hàng và 100 đại lí, cộng tác viên phân phối toàn quốc. Mục tiêu của Bảo Trân là xây dựng hệ sinh thái các sản phẩm chăm sóc sức khỏe từ yến sào và các dược liệu thuần Việt với các dòng sản phẩm Yến sào, Yến dược liệu. Sự đầu tư công phu về quy trình sản xuất và công nghệ chế biến, sản phẩm “Tổ yến ăn liền” Bảo Trân đã đạt giải nhì “Dự án khởi nghiệp sáng tạo cấp tỉnh năm 2021” và Chứng nhận OCOP 4 sao năm 2021.

Có thể nói, Công ty cổ phần đầu tư sản xuất Bảo Trân là doanh nghiệp địa phương đi đầu trong việc bảo tồn và phát huy tối đa giá trị của yến sào, đảm bảo nguồn gốc nguyên liệu đầu vào, giám sát quá trình nuôi, khai thác và chế biến sản phẩm đạt chất lượng cao.