Hiệu quả sản xuất theo chuỗi liên kết

Thành lập năm 2018, khởi nghiệp bằng mô hình nuôi ba ba, cá lóc, sau đó, HTX nông nghiệp Hoàng Hải Tam Quang phát triển thêm nghề trồng nấm nhằm đa dạng sản phẩm, tạo nhiều việc làm, tăng thu nhập cho thành viên và người lao động. Sau khi chuẩn bị đầy đủ cơ sở vật chất, nhà xưởng, HTX được Sở Khoa học Công nghệ Quảng Nam chuyển giao kĩ thuật trồng nấm công nghệ cao trên giá thể là phôi nấm đóng bịch từ nguyên liệu là mùn cưa, xác cà phê, mía đường, rơm rạ, gỗ mục. Đây là những phụ phẩm nông nghiệp sẵn có tại địa phương, HTX chủ động được nguồn nguyên vật liệu để sản xuất giá thể nấm.

HTX đã liên kết với các doanh nghiệp trong và ngoài tỉnh để chủ động từ nguồn cung nguyên vật liệu sản xuất giá thể, phôi nấm, mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm. Ứng dụng quy trình sản xuất khép kín từ thu mua nguyên vật liệu sản xuất giá thể, cấy phôi, gieo trồng, chăm sóc, thu hoạch, sơ chế, chế biến, đóng gói, bao bì nhãn mác, xây dựng thương hiệu và đưa ra sản phẩm thị trường. Với diện tích trang trại 1800m², HTX sản xuất 1000m² nấm bào ngư, nấm mộc nhĩ và 800m² nấm linh chi đỏ. Ngoài nấm ăn và nấm dược liệu, HTX còn cung ứng bịch phôi nấm cho thành viên và hộ gia đình có nhu cầu, sau đó thu mua lại để chế biến thành phẩm bán ra thị trường. Với mô hình sản xuất nấm, HTX giải quyết việc làm cho 11 lao động thường xuyên và 8 lao động thời vụ với mức lương từ 3,6 - 10 triệu đồng/người/tháng.

Bên cạnh liên kết sản xuất, HTX còn đầu tư ứng dụng khoa học công nghệ vào sản xuất như công nghệ phun sương tạo độ ẩm, kĩ thuật gieo cấy phôi nấm đúng mùa vụ để tạo điều kiện cho cây nấm phát triển tốt; đầu tư nhà xưởng, máy móc thiết bị hiện đại phục vụ chế biến như hệ thống máy trộn nguyên liệu sản xuất và hệ thống hấp khử trùng phôi nấm, máy sấy, máy thái lát, máy đóng gói hút chân không để tạo ra sản phẩm chất lượng cao, đáp ứng yêu cầu thị trường. Hiện nay, nấm của HTX Hoàng Hải Tam Quang đang được trồng theo quy trình sản xuất nông nghiệp tốt (VietGap), cơ sở sản xuất đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm, có kiểm định chất lượng sau thu hoạch. Ông Nguyễn Thanh Vũ, Giám đốc HTX nông nghiệp Hoàng Hải Tam Quang chia sẻ: “Để nâng cao hiệu quả kinh tế, HTX đã tổ chức liên kết sản xuất theo chuỗi giá trị, từ khâu thu mua nguyên vật liệu để sản xuất giá thể, phôi nấm đến tổ chức sản xuất, thu hoạch, sơ chế, chế biến, đóng gói, xây dựng thương hiệu, liên kết đối tác tiêu thụ sản phẩm, tránh tình trạng giá cả bấp bênh, bị thương lái ép giá và cho hiệu quả kinh tế cao”.

Nâng giá trị cho nấm linh chi đỏ

Từ dòng nấm linh chi đỏ, HTX đã chế biến ra nhiều sản phẩm như trà nấm linh chi túi lọc đóng hộp, nấm linh chi nguyên tai, nấm linh thái lát đóng gói hút chân không, rượu nấm linh chi, bột nấm linh chi... Bên cạnh chất lượng sản phẩm, HTX cũng chú trọng đầu tư bao bì nhãn mác đẹp, đầy đủ thông tin, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng, đa dạng các kênh quảng cáo bán hàng như fanpage, facebook cá nhân, website, cửa hàng trưng bày… để mở rộng thị trường tiêu thụ. Hiện nay, giá bán của nấm linh chi đỏ của HTX đạt khoảng 1,6 triệu đồng/kg, cao hơn mức bình quân chung của giá nấm linh chi đỏ trên thị trường khoảng 400 nghìn đồng/kg.

HTX vẫn không ngừng hoàn thiện quy trình sản xuất, chế biến, đặc biệt đẩy mạnh xây dựng thương hiệu, phát triển thị trường để nâng cao giá trị cho nấm, phát triển bền vững nghề trồng nấm linh chi đỏ, tăng hiệu quả kinh tế cho thành viên và HTX.

Năm 2021, HTX có kế hoạch đưa sản phẩm “Trà linh chi Hoàng Hải” dự thi Sản phẩm Công nghiệp Nông thôn tiêu biểu.