Cơ sở măng nứa khô Trà Ka Hoàng Thông, thôn 2 xã Trà Ka được chứng nhận sản phẩm đạt 3 sao OCOP năm 2020. Tại đây, sản phẩm măng nứa được thu mua và chế biến để đưa ra thị trường tiêu thụ. Mỗi mùa thu hoạch nứa, cơ sở măng nứa khô Hoàng Thông thu mua trên 2 tấn măng để chế biến. Măng nứa sau khi thu mua sẽ được luộc chín trong vòng 2 tiếng đồng hồ. Sau đó sẽ được sấy khô trong vòng từ 6 tiếng đến 8 tiếng ở nhiệt độ 600 C. Sản phẩm sẽ được đóng gói, hút chân không và có thể sử dụng lâu dài trong vòng 8 tháng. Hiện nay, sản phẩm măng nứa khô Trà Ka Hoàng Thông được bán ra thị trường với giá bán lẻ 230.000 đồng/1kg.
Anh Nguyễn Hoàng Thông, Chủ cơ sở SXKD Măng nứa khô Trà Ka, Bắc Trà My, cho biết “ Để làm ra sản phẩm Măng nứa khô Trà Ka chất lượng thì tiêu chí cần đặt ra là chất lượng của Măng phải non. Qua thời gian tìm hiểu tôi nhận thấy Măng nứa trên địa bàn xã Trà Ka có chất lượng ngon và ngọt hơn nên tôi chọn đây là sản phẩm OCOP của mình”.
Để có được một sản phẩm OCOP với chất lượng riêng không lẫn với các sản phẩm măng khô khác. Người Cadong tại xã Trà Ka đã vào rừng hái măng trồng tại các nương rẫy của mình. Loại măng nứa có chất lượng cao nhất phải có ngày tuổi từ 10 đến 12 ngày, không quá non hay quá già. Mùa thu hoạch măng nứa nhiều nhất của người Cadong là vào khoảng giữa cuối tháng 7 âm lịch hằng năm. Măng nứa được người dân trồng tự nhiên trong rừng và được thu hái, chế biến theo phương thức truyền thống của người dân địa phương.
“ Măng nứa ở xã Trà Ka là hoàn toàn tự nhiên, tuy nhiên vẫn có một số ít người dân tự trồng những chất lượng vẫn được đảm bảo” Ông Nguyễn Thanh Định, Thôn 1 – Xã Trà Ka, Bắc Trà My, nói.
Trong năm 2021, huyện Bắc Trà My tiếp tục đăng ký tham gia OCOP với 6 sản phẩm. Trong đó có 02 sản phẩm nâng cấp là Rượu lúa rẫy Bắc Trà My, Tinh dầu quế Trà My Minh Phúc; 4 sản phẩm đăng ký mới là: Mật ong Trà My, Rượu Cam sành, Kim chi Măng nứa, Đèn trang trí kết hợp xông tinh dầu quế. Đối với măng nứa khô Trà Ka, UBND xã đã xây dựng Nghị quyết cụ thể nhằm không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm truyền thống của người đồng bào địa phương, đưa sản phẩm vươn ra thị trường trong và ngoài nước./.