Mục đích kế hoạch nhằm đề cao trách nhiệm, tăng cường hiệu lực quản lý nhà nước, tạo bước chuyển biến tích cực trong công tác quản lý, bảo đảm an toàn thực phẩm (ATTP) trên địa bàn tỉnh Quảng Nam. Kiểm soát ATTP trong toàn bộ chuỗi cung cấp thực phẩm được thiết lập, phát huy hiệu quả, chủ động trong việc bảo vệ sức khỏe và quyền lợi người tiêu dùng. Phấn đấu giảm 5% số vụ ngộ độc thực phẩm tập thể từ 30 người mắc/vụ trung bình giai đoạn 2016 - 2020 so với trung bình giai đoạn 2011 - 2015; tỷ lệ mắc ngộ độc thực phẩm cấp tính trong vụ ngộ độc được ghi nhận dưới 7 người/100.000 dân; 80% người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; người tiêu dùng; người quản lý được cập nhật kiến thức về ATTP;...

UBND tỉnh yêu cầu triển khai toàn diện, xây dựng từng nhiệm vụ cụ thể sát với thực tế tình hình an toàn thực phẩm tại địa phương nhằm nâng cao hiệu quả việc chỉ đạo; tổ chức thực hiện đồng bộ các hoạt động quản lý nhà nước về ATTP trên phạm vi toàn tỉnh. Kế hoạch phải bám sát chủ trương, đường lối của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước về ATTP; chấp hành tốt các quy định của pháp luật ATTP theo các quy định hiện hành. UBND các huyện, thị xã, thành phố căn cứ Kế hoạch của UBND tỉnh và tình hình thực tế ATTP của địa phương, xây dựng kế hoạch chỉ đạo và tổ chức thực hiện công tác ATTP trên địa bàn theo phân công, phân cấp và đúng quy định hiện hành.

Để triển khai đạt mục tiêu đề ra, UBND tỉnh yêu cầu tăng cường công tác tham mưu cho UBND tỉnh, Ban Chỉ đạo liên ngành về ATTP tỉnh trong việc lãnh đạo, chỉ đạo điều hành, triển khai công tác quản lý nhà nước về ATTP theo đúng quy định của pháp luật hiện hành. Các Sở: Y tế, Công Thương, Nông nghiệp và Phát triển nông thôn thực hiện rà soát, hệ thống hoá văn bản quy phạm pháp luật về ATTP theo lĩnh vực được phân công để chỉ đạo các địa phương triển khai thực hiện; đẩy mạnh công tác tuyên truyền, giáo dục để nâng cao nhận thức, trách nhiệm bảo đảm ATTP trong sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng thực phẩm; Thực hiện theo Kế hoạch số 1378/KH-UBND ngày 13/3/2020 của UBND tỉnh Quảng Nam về việc triển khai công tác kiểm tra, hậu kiểm về ATTP năm 2020. Tiếp tục tăng cường năng lực kiểm nghiệm của Trung tâm Kiểm nghiệm Thuốc - Thực phẩm - Mỹ phẩm tỉnh phục vụ công tác quản lý nhà nước về ATTP trên địa bàn tỉnh; Tiếp tục duy trì, nhân rộng và hình thành các chuỗi mới cung cấp sản phẩm an toàn trong năm 2020.

Bên cạnh đó, tiếp tục tăng cường công tác quản lý hoạt động đối với loại hình kinh doanh thức ăn đường phố, dịch vụ nấu ăn lưu động; tăng cường quản lý việc kinh doanh và sử dụng chất phụ gia thực phẩm trong sản xuất, chế biến, bảo quản thực phẩm; tăng cường hoạt động giám sát lưu thông hàng thực phẩm ; xử lý các sự cố mất ATTP, ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm (nếu có) xảy ra trên địa bàn tỉnh;…