Liên hoan ẩm thực quốc tế tại Hội An 2018 nhằm quảng bá hình ảnh văn hóa - du lịch thành phố Hội An đến với du khách trong, ngoài nước và tạo cơ hội để đầu bếp các nhà hàng ở địa phương được giao lưu, trao đổi kinh nghiệm với các chuyên gia ẩm thực trên thế giới.

Liên hoan ẩm thực quốc tế 2017 tại TP.Hội An

Liên hoan năm nay có sự tham gia của 12 đầu bếp danh tiếng đến từ các quốc gia: Thụy Sỹ, Nam Phi, Tây Ban Nha, Thổ Nhĩ Kỳ, Hà Lan, Quần đảo Cook (Cook Island), Nhật, Pháp, Trung Quốc, Ecuador, Pháp và Ý. 

Trong 7 ngày diễn ra Liên hoan, các du khách không chỉ được hòa mình vào không gian ẩm thực do 12 đầu bếp thế giới trực tiếp trình diễn, mà còn được tận mắt xem cách mà các bếp trưởng tạo ra những tinh hoa của riêng mình với các hoạt động lý thú như: mua nguyên liệu tại chợ Hội An, chế biến món ăn đặc trưng, truyền thống các nước bằng chính những nguyên liệu địa phương; tham quan làng rau; diễn đàn ẩm thực với sự tham gia của các diễn giả - chuyên gia ẩm thực thế giới...

Ngoài 12 gian hàng đại diện 12 nước biểu diễn và phục vụ ẩm thực cho du khách, điểm đặc biệt nổi bật nhất chính là mỗi đêm Chủ tịch Hiệp hội Đầu bếp thế giới sẽ chọn ra 1 đầu bếp tiêu biểu đại diện của nước đó biểu diễn và nấu món ăn đặc trưng tại khu vực “Big Dish” (Nồi bếp khổng lồ). Ngoài ra, vào chiều ngày 13/3/2018 cũng sẽ diễn ra Chương trình nghệ thuật đường phố, diễu hành carnival ẩm thực đặc sắc hứa hẹn sẽ mang lại những trải nghiệm thú vị cho du khách.