Anh Nguyễn Đức Thuận (42 tuổi, ở số 2 Ngô Sỹ Liên, TP.Quảng Ngãi) kể: "Cách đây khoảng 7 năm, trong một lần đi du lịch ở Tam Đảo (Vĩnh Phúc), tôi đã được thưởng thức cơm nấu từ ống nứa rừng (cơm lam). Loại cơm này có hương vị thơm ngon rất đặc biệt, cách nấu lại không quá phức tạp. Nhận thấy loại cây này mọc hoang rất nhiều ở khu vực rừng Quảng Ngãi nên tôi nảy sinh ý tưởng phổ biến món cơm này".

Nghĩ là làm, anh Thuận đến một số huyện miền núi trong tỉnh như Trà Bồng, Sơn Hà,... tìm kiếm nứa, thuê người chặt bỏ phần ngọn, chỉ giữ lại gốc để đưa về trồng tại trang trại để chủ động nguồn nứa, giảm chi phí vận chuyển.

Ban đầu, số nứa trồng bị chết khá nhiều, có chăng phát triển cũng èo uột nên đốt nhỏ và ngắn, không thể sử dụng được vào mục đích mà anh muốn. Phải mất thời gian khá dài sau khi tiêu tốn cả trăm triệu đồng, anh Thuận mới nắm được đặc tính và thuần hóa được nứa rừng mà anh đang trồng.

Hiện số nứa rừng trồng tại trang trại khoảng 70 bụi, với số lượng từ 50-100 cây/bụi, trong đó gần 2/3 là đã trưởng thành có thể chặt lấy đốt sử dụng.

Chiều cao của nứa rừng trưởng thành trồng tại trang trại khoảng 4m, sau khi chặt bỏ số không đạt chuẩn anh Thuận cưa lấy từ 10-14 đốt (40-50cm/đốt)/cây sử dụng nấu cơm lam, rồi cắt thành từng đoạn 7-10cm/đoạn để bán với giá 5.000 đồng/đoạn.

Với cách làm này, theo anh Thuận, giá trị của nứa mang lại ước từ 50.000-70.000 đồng/cây, cao hơn trên 20 lần so với sử dụng làm các thứ khác.